TRAINING PENGUJIAN ORGANOLEPTIK

Deskripsi

Training pengujian organoleptik menjadi metode utama dalam evaluasi mutu pangan karena lebih dari 70% keputusan konsumen dipengaruhi oleh persepsi inderawi seperti rasa, aroma, dan tekstur menurut Food and Agriculture Organization (FAO). Training pengujian organoleptik juga diakui secara internasional sebagai pendekatan ilmiah yang terstandarisasi melalui ISO 8586 dan ASTM Sensory Evaluation Standards untuk memastikan konsistensi penilaian sensorik. Pelatihan pengujian organoleptik terbukti mampu meningkatkan akurasi kontrol mutu dan penerimaan pasar produk pangan secara signifikan berdasarkan publikasi International Journal of Food Science & Technology.

Pelatihan ini membahas prinsip, metode, dan penerapan pengujian organoleptik sebagai alat evaluasi mutu produk pangan. Peserta mempelajari teknik penilaian sensorik yang sistematis untuk mendukung kontrol kualitas dan pengembangan produk.

Pelatihan yang membahas mengenai pelatihan pengujian organoleptik tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.

Tujuan

Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai evaluasi mutu pangan. Adapun tujuan dari pelatihan ini adalah:

1. Meningkatkan kemampuan analisis sensorik
2. Menstandarkan penilaian mutu produk
3. Memahami prinsip uji inderawi
4. Mengurangi bias dalam evaluasi sensorik
5. Mendukung pengambilan keputusan berbasis mutu

Materi

Pada pelatihan kontrol kualitas pangan ini, materi yang didapatkan adalah:

1. Konsep dasar pengujian organoleptik
2. Prinsip fisiologi indera manusia
3. Jenis-jenis uji sensorik
4. Metode uji hedonik
5. Metode uji diskriminatif
6. Metode uji deskriptif
7. Teknik penyusunan panelis
8. Pengendalian bias sensorik
9. Analisis dan interpretasi data sensorik
10. Penerapan organoleptik dalam industri pangan

Peserta

Training uji organoleptik pangan ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :

1. Industri pangan dan minuman
2. Laboran pengujian mutu
3. Quality control dan quality assurance
4. UMKM produk olahan pangan
5. Akademisi dan peneliti pangan

Instruktur

Training yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang evaluasi mutu pangan:

Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten dibidang kontrol kualitas pangan, baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

Metode Pelatihan

Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.

TRAINING CALENDAR 2026 – PROTRAIN.ID

🟩Januari 2026

• Batch 1: 06-08 Januari 2026
• Batch 2: 20-22 Januari 2026

🟪Februari 2026

• Batch 1: 03-05 Februari 2026
• Batch 2: 17-19 Februari 2026

🟦Maret 2026

• Batch 1: 10-12 Maret 2026
• Batch 2: 24-26 Maret 2026

🟥April 2026

• Batch 1: 07-09 April 2026
• Batch 2: 21-23 April 2026

🟨Mei 2026

• Batch 1: 05-07 Mei 2026
• Batch 2: 19-21 Mei 2026

🟫Juni 2026

• Batch 1: 02-04 Juni 2026
• Batch 2: 16-18 Juni 2026

🟧Juli 2026

• Batch 1: 07-09 Juli 2026
• Batch 2: 21-23 Juli 2026

🟩Agustus 2026

• Batch 1: 04-06 Agustus 2026
• Batch 2: 18-20 Agustus 2026

🟪September 2026

• Batch 1: 01-03 September 2026
• Batch 2: 15-17 September 2026

🟦Oktober 2026

• Batch 1: 06-08 Oktober 2026
• Batch 2: 20-22 Oktober 2026

🟥November 2026

• Batch 1: 03-05 November 2026
• Batch 2: 17-19 November 2026

🟨Desember 2026

• Batch 1: 08-10 Desember 2026
• Batch 2: 15-17 Desember 2026

Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.

Investasi dan Lokasi Pelatihan

• Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
• Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
• Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
• Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
• Yogyakarta ( 6.000.000 IDR / participant)
• Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
• Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
• Batam ( 7.500.000 IDR / participant)

Catatan :

*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan

1. Training kit (dokumentasi foto, blocknote, ATK, flashdisk, dll).
2. 2x coffee break & 1 lunch (makan siang).
3. Training room full AC dan multimedia.
4. Free bag/backpack (tas training).
5. Soft file foto training
6. Sertifikat pelatihan.
7. Souvenir ekslusif.
8. City tour (optional)

FAQ tentang Pro Train IDN

Q : Berapa minimal running pelatihan uji organoleptik pangan ini ?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta

Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien

Q : Dimana saja pelatihan evaluasi mutu pangan biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia

Q : Apakah bisa diselenggarakan selain di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas

Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien

Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.

AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA

Syarat dan Ketentuan Berlaku

*Artikel ini disusun oleh Esti Istiqomah, penulis yang aktif sejak 2025. Fokus karyanya saat ini ialah menyusun artikel pelatihan untuk platform Pro Train IDN. Menjadi seorang content writer web di perusahaan pelatihan, Esti berusaha untuk menghadirkan konten yang informatif, komprehensif, serta mudah dipahami setiap pembaca. Untuk konsultasi lebih lanjut seputar progam ini, tim kami siap melayani Anda melalui kontak yang tersedia.