TRAINING PENGOLAHAN MASAKAN INDONESIA

Deskripsi

Training pengolahan masakan Indonesia menyoroti kekayaan kuliner nusantara yang diakui dunia sebagai salah satu tradisi gastronomi paling beragam, dengan lebih dari 5.000 resep tradisional yang tercatat dan dipengaruhi oleh sejarah perdagangan serta budaya lokal. Laporan dari UNESCO dan FAO menunjukkan bahwa keragaman pangan tradisional berperan penting dalam ketahanan pangan sekaligus pelestarian budaya kuliner global. Studi dari World Tourism Organization (UNWTO) juga menyebutkan bahwa kuliner lokal menjadi salah satu daya tarik utama wisatawan internasional, sehingga penguasaan teknik memasak masakan Indonesia dapat meningkatkan daya saing industri pariwisata dan ekonomi kreatif.

Pelatihan ini membekali peserta dengan pemahaman komprehensif mengenai teknik pengolahan, pemilihan bahan, serta penyajian masakan khas Indonesia secara profesional dan berstandar industri. Training ini juga mengembangkan keterampilan praktis melalui studi kasus dan praktik langsung guna meningkatkan kualitas serta inovasi kuliner nusantara.

Pelatihan yang membahas mengenai pengolahan masakan Indonesia tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.

Tujuan

Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai kuliner nusantara tradisional. Adapun tujuan dari pelatihan ini adalah:

Meningkatkan keterampilan mengolah masakan tradisional Indonesia
Memahami teknik dasar dan lanjutan dalam pengolahan kuliner nusantara
Mengembangkan kreativitas dalam penyajian makanan khas daerah
Meningkatkan standar kualitas dan higienitas produk makanan
Mendorong daya saing usaha kuliner lokal

Materi

Pada pelatihan masakan Indonesia autentik ini, materi yang didapatkan adalah:

Pengenalan kuliner nusantara dan karakteristik regional
Teknik dasar pengolahan bahan pangan
Standar kebersihan dan sanitasi makanan
Penggunaan bumbu dan rempah khas Indonesia
Teknik memasak tradisional dan modern
Penyajian dan plating makanan
Pengendalian kualitas makanan
Manajemen dapur profesional
Inovasi resep dan pengembangan menu
Strategi pengembangan usaha kuliner

Peserta

Training teknik memasak tradisional ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :

Koki pemula dan profesional
Pelaku usaha kuliner
UMKM sektor makanan dan minuman
Pengelola restoran dan katering
Individu yang berminat pada kuliner nusantara

Instruktur

Training yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang kuliner nusantara tradisional:

Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten dibidang masakan Indonesia autentik, baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

Metode Pelatihan

Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.

TRAINING CALENDAR 2026 – PROTRAIN.ID

🟩Januari 2026

Batch 1: 06-08 Januari 2026
Batch 2: 20-22 Januari 2026

🟪Februari 2026

Batch 1: 03-05 Februari 2026
Batch 2: 17-19 Februari 2026

🟦Maret 2026

Batch 1: 10-12 Maret 2026
Batch 2: 24-26 Maret 2026

🟥April 2026

Batch 1: 07-09 April 2026
Batch 2: 21-23 April 2026

🟨Mei 2026

Batch 1: 05-07 Mei 2026
Batch 2: 19-21 Mei 2026

🟫Juni 2026

Batch 1: 02-04 Juni 2026
Batch 2: 16-18 Juni 2026

🟧Juli 2026

Batch 1: 07-09 Juli 2026
Batch 2: 21-23 Juli 2026

🟩Agustus 2026

Batch 1: 04-06 Agustus 2026
Batch 2: 18-20 Agustus 2026

🟪September 2026

Batch 1: 01-03 September 2026
Batch 2: 15-17 September 2026

🟦Oktober 2026

Batch 1: 06-08 Oktober 2026
Batch 2: 20-22 Oktober 2026

🟥November 2026

Batch 1: 03-05 November 2026
Batch 2: 17-19 November 2026

🟨Desember 2026

Batch 1: 08-10 Desember 2026
Batch 2: 15-17 Desember 2026

Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.

Investasi dan Lokasi Pelatihan

Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
Yogyakarta ( 6.000.000 IDR / participant)
Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
Batam ( 7.500.000 IDR / participant)

Catatan :

*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan

Training kit (dokumentasi foto, blocknote, ATK, flashdisk, dll).
2x coffee break & 1 lunch (makan siang).
Training room full AC dan multimedia.
Free bag/backpack (tas training).
Soft file foto training
Sertifikat pelatihan.
Souvenir ekslusif.
City tour (optional)

FAQ tentang Pro Train IDN

Q : Berapa minimal running pelatihan teknik memasak tradisional ini ?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta

Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien

Q : Dimana saja pelatihan kuliner nusantara tradisional biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia

Q : Apakah bisa diselenggarakan selain di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas

Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien

Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.

AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA

Syarat dan Ketentuan Berlaku

*Artikel ini disusun oleh Esti Istiqomah, penulis yang aktif sejak 2025. Fokus karyanya saat ini ialah menyusun artikel pelatihan untuk platform Pro Train IDN. Menjadi seorang content writer web di perusahaan pelatihan, Esti berusaha untuk menghadirkan konten yang informatif, komprehensif, serta mudah dipahami setiap pembaca. Untuk konsultasi lebih lanjut seputar progam ini, tim kami siap melayani Anda melalui kontak yang tersedia.