TRAINING FOOD HANDLING
Deskripsi
Training food handling menjadi hal yang sangat penting bagi setiap individu yang bekerja di sektor kuliner dan kesehatan, karena cara penanganan yang tepat dapat menghindarkan dari kontaminasi, menjaga nilai gizi, serta menjamin keselamatan konsumen. Berdasarkan laporan dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), hampir 600 juta orang di seluruh dunia mengalami penyakit yang disebabkan oleh makanan tiap tahunnya, sehingga pemahaman mengenai kebersihan, sanitasi, dan metode penyimpanan sangat diperlukan. Pelatihan ini juga bertujuan untuk meningkatkan kepatuhan terhadap standar HACCP serta regulasi pemerintah, menjadikan keselamatan makanan sebagai fokus utama di setiap proses produksi makanan.
Pelatihan ini didesain untuk membekali peserta dengan keterampilan praktis dalam penanganan makanan mulai dari penerimaan bahan baku, penyimpanan, proses pengolahan, hingga penyajian. Peserta akan belajar bagaimana menerapkan standar kebersihan yang ketat, mengenali risiko potensial kontaminasi, serta memastikan bahwa kualitas gizi tetap terjaga. Dengan metode yang interaktif dan analisis studi kasus nyata, program ini membantu para profesional di bidang kuliner dan kesehatan dalam meningkatkan kemampuan mereka dalam menjaga keselamatan pangan dan kepuasan pelanggan.
Pelatihan yang membahas mengenai food handling tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan
Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai food handling. Adapun tujuan dari pelatihan ini adalah:
- Meningkatkan pengetahuan tentang praktik kebersihan dan sanitasi makanan
- Menguasai cara penyimpanan serta penanganan bahan makanan
- Mengurangi kemungkinan terjadinya kontaminasi dan keracunan makanan
- Meningkatkan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan
- Memberikan keterampilan kepada peserta dalam pengawasan mutu makanan
Materi
Pada pelatihan food handling ini, materi yang didapatkan adalah:
- Dasar-dasar kebersihan dan sanitasi makanan
- Standar keamanan pangan (HACCP dan regulasi nasional)
- Teknik penyimpanan bahan makanan serta kontrol suhu
- Penanganan dan proses pengolahan makanan yang aman
- Identifikasi serta pencegahan kontaminasi
- Teknik pengepakan dan distribusi pangan
- Analisis kasus penyakit yang diakibatkan oleh makanan
- Pengawasan mutu dan audit internal
- Dokumentasi serta laporan keamanan pangan
- Simulasi penanganan makanan secara praktik
Peserta
Training food handling ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :
- Koki dan chef di hotel atau restoran
- Staf katering serta penyediaan makanan
- Karyawan rumah sakit atau lembaga kesehatan yang bertanggung jawab atas makanan
- Pengawas dapur atau kontrol kualitas keselamatan makanan
- Pemilik bisnis kuliner skala kecil hingga menengah
Instruktur
Training yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang food handling:
Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten dibidang food handling, baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Metode Pelatihan
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
TRAINING CALENDAR 2026 – PROTRAIN.ID
🟩Januari 2026
- Batch 1: 06-08 Januari 2026
- Batch 2: 20-22 Januari 2026
🟪Februari 2026
- Batch 1: 03-05 Februari 2026
- Batch 2: 17-19 Februari 2026
🟦Maret 2026
- Batch 1: 10-12 Maret 2026
- Batch 2: 24-26 Maret 2026
🟥April 2026
- Batch 1: 07-09 April 2026
- Batch 2: 21-23 April 2026
🟨Mei 2026
- Batch 1: 05-07 Mei 2026
- Batch 2: 19-21 Mei 2026
🟫Juni 2026
- Batch 1: 02-04 Juni 2026
- Batch 2: 16-18 Juni 2026
🟧Juli 2026
- Batch 1: 07-09 Juli 2026
- Batch 2: 21-23 Juli 2026
🟩Agustus 2026
- Batch 1: 04-06 Agustus 2026
- Batch 2: 18-20 Agustus 2026
🟪September 2026
- Batch 1: 01-03 September 2026
- Batch 2: 15-17 September 2026
🟦Oktober 2026
- Batch 1: 06-08 Oktober 2026
- Batch 2: 20-22 Oktober 2026
🟥November 2026
- Batch 1: 03-05 November 2026
- Batch 2: 17-19 November 2026
🟨Desember 2026
- Batch 1: 08-10 Desember 2026
- Batch 2: 15-17 Desember 2026
Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.
Investasi dan Lokasi Pelatihan
- Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
- Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
- Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
- Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
- Yogyakarta ( 6.000.000 IDR / participant)
- Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
- Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
- Batam ( 7.500.000 IDR / participant)
Catatan :
*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Pelatihan
- Training kit (dokumentasi foto, blocknote, ATK, flashdisk, dll).
- 2x coffee break & 1 lunch (makan siang).
- Training room full AC dan multimedia.
- Free bag/backpack (tas training).
- Soft file foto training
- Sertifikat pelatihan.
- Souvenir ekslusif.
- City tour (optional)
FAQ tentang Pro Train IDN
Q : Berapa minimal running pelatihan ini ?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta
Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien
Q : Dimana saja pelatihan biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia
Q : Apakah bisa diselenggarakan selain di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas
Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien
Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.
AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA
Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Artikel ini disusun oleh Esti Istiqomah, penulis yang aktif sejak 2025. Fokus karyanya saat ini ialah menyusun artikel pelatihan untuk platform Pro Train IDN. Menjadi seorang content writer web di perusahaan pelatihan, Esti berusaha untuk menghadirkan konten yang informatif, komprehensif, serta mudah dipahami setiap pembaca. Untuk konsultasi lebih lanjut seputar progam ini, tim kami siap melayani Anda melalui kontak yang tersedia.