TRAINING BUTCHER

Deskripsi

Training butcher menjadi salah satu program pengembangan keterampilan yang penting dalam industri pangan karena teknik pemotongan daging yang tepat dapat meningkatkan kualitas produk, efisiensi pemanfaatan bahan, serta menjaga standar keamanan pangan. Laporan dari Food and Agriculture Organization (FAO) dan Institute of Food Technologists menyebutkan bahwa keterampilan pemotongan daging yang baik dapat mengurangi limbah produksi serta meningkatkan nilai jual daging di pasar modern. Selain itu, standar kompetensi profesi di sektor pengolahan daging di berbagai negara juga menekankan pentingnya pelatihan praktis untuk memastikan pekerja memahami teknik pemotongan, higienitas, dan pengolahan daging secara aman dan efisien.

Pelatihan butcher membekali peserta dengan keterampilan teknis dalam melakukan pemotongan daging secara tepat, higienis, dan efisien sesuai standar industri pengolahan pangan. Training ini juga memberikan pemahaman mengenai teknik pengolahan daging, penggunaan peralatan kerja, serta penerapan praktik sanitasi untuk menjaga kualitas dan keamanan produk daging.

Pelatihan yang membahas mengenai butcher tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.

Tujuan

Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai keahlian juru potong daging. Adapun tujuan dari pelatihan ini adalah:

Meningkatkan keterampilan teknik pemotongan daging secara profesional
Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan dalam pengolahan daging
Mengoptimalkan pemanfaatan bagian daging secara efisien
Mengembangkan kemampuan pengolahan dan penanganan daging yang tepat
Meningkatkan kualitas produk daging untuk kebutuhan industri kuliner

Materi

Pada pelatihan pengolahan daging modern ini, materi yang didapatkan adalah:

Pengenalan profesi juru potong daging dan ruang lingkup pekerjaan
Jenis dan karakteristik daging (sapi, kambing, ayam, dan lainnya)
Teknik dasar pemotongan daging
Identifikasi bagian-bagian karkas
Penggunaan dan perawatan alat pemotong daging
Teknik pemotongan daging untuk kebutuhan kuliner
Standar kebersihan dan sanitasi dalam pengolahan daging
Penyimpanan dan penanganan daging yang benar
Pengemasan dan penyajian produk daging
Keselamatan kerja dalam proses pemotongan daging.

Peserta

Training teknik pemotongan daging profesional ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :

Karyawan rumah potong hewan
Staf dapur hotel dan restoran
Pelaku usaha daging dan kuliner
Pengelola supermarket atau toko daging
Individu yang ingin menjadi juru potong profesional

Instruktur

Training yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang keahlian juru potong daging :

Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten dibidang pengolahan daging modern, baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

Metode Pelatihan

Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.

TRAINING CALENDAR 2026 – PROTRAIN.ID

🟩Januari 2026

Batch 1: 06-08 Januari 2026
Batch 2: 20-22 Januari 2026

🟪Februari 2026

Batch 1: 03-05 Februari 2026
Batch 2: 17-19 Februari 2026

🟦Maret 2026

Batch 1: 10-12 Maret 2026
Batch 2: 24-26 Maret 2026

🟥April 2026

Batch 1: 07-09 April 2026
Batch 2: 21-23 April 2026

🟨Mei 2026

Batch 1: 05-07 Mei 2026
Batch 2: 19-21 Mei 2026

🟫Juni 2026

Batch 1: 02-04 Juni 2026
Batch 2: 16-18 Juni 2026

🟧Juli 2026

Batch 1: 07-09 Juli 2026
Batch 2: 21-23 Juli 2026

🟩Agustus 2026

Batch 1: 04-06 Agustus 2026
Batch 2: 18-20 Agustus 2026

🟪September 2026

Batch 1: 01-03 September 2026
Batch 2: 15-17 September 2026

🟦Oktober 2026

Batch 1: 06-08 Oktober 2026
Batch 2: 20-22 Oktober 2026

🟥November 2026

Batch 1: 03-05 November 2026
Batch 2: 17-19 November 2026

🟨Desember 2026

Batch 1: 08-10 Desember 2026
Batch 2: 15-17 Desember 2026

Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.

Investasi dan Lokasi Pelatihan

Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
Yogyakarta ( 6.000.000 IDR / participant)
Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
Batam ( 7.500.000 IDR / participant)

Catatan :

*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan

Training kit (dokumentasi foto, blocknote, ATK, flashdisk, dll).
2x coffee break & 1 lunch (makan siang).
Training room full AC dan multimedia.
Free bag/backpack (tas training).
Soft file foto training
Sertifikat pelatihan.
Souvenir ekslusif.
City tour (optional)

FAQ tentang Pro Train IDN

Q : Berapa minimal running pelatihan teknik pemotongan daging profesional ini ?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta

Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien

Q : Dimana saja pelatihan keahlian juru potong daging biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia

Q : Apakah bisa diselenggarakan selain di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas

Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien

Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.

AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA

Syarat dan Ketentuan Berlaku

*Artikel ini disusun oleh Esti Istiqomah, penulis yang aktif sejak 2025. Fokus karyanya saat ini ialah menyusun artikel pelatihan untuk platform Pro Train IDN. Menjadi seorang content writer web di perusahaan pelatihan, Esti berusaha untuk menghadirkan konten yang informatif, komprehensif, serta mudah dipahami setiap pembaca. Untuk konsultasi lebih lanjut seputar progam ini, tim kami siap melayani Anda melalui kontak yang tersedia.