TRAINING RESTAURANT MANAGEMENT

Deskripsi

Training restaurant management meningkatkan efektivitas operasional dan kualitas layanan dengan mengintegrasikan manajemen SDM, kontrol biaya, serta standar pelayanan berbasis pengalaman pelanggan, di mana laporan dari National Restaurant Association menunjukkan bahwa efisiensi operasional yang baik dapat meningkatkan profitabilitas bisnis hingga signifikan melalui pengendalian food cost dan labor cost yang tepat; selain itu, studi dari McKinsey menegaskan bahwa digitalisasi dalam manajemen restoran mampu meningkatkan kepuasan pelanggan dan mempercepat proses layanan secara menyeluruh; sementara itu, data dari World Tourism Organization (UNWTO) mengindikasikan bahwa sektor kuliner menjadi salah satu pendorong utama pertumbuhan industri pariwisata global sehingga pengelolaan restoran yang profesional menjadi faktor kunci daya saing.

Pelatihan restaurant management membekali peserta dengan kemampuan praktis dalam mengelola operasional restoran, mulai dari perencanaan menu, pengendalian biaya, hingga peningkatan kualitas layanan pelanggan. Training ini juga menekankan penguatan manajemen tim dan strategi bisnis untuk meningkatkan daya saing usaha kuliner secara berkelanjutan.

Pelatihan yang membahas mengenai restaurant management tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.

Tujuan

Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai bisnis kuliner modern. Adapun tujuan dari pelatihan ini adalah:

Meningkatkan kemampuan pengelolaan operasional restoran secara efektif
Mengoptimalkan pengendalian biaya dan keuntungan usaha
Memperkuat kualitas pelayanan pelanggan
Mengembangkan strategi pemasaran kuliner yang kompetitif
Meningkatkan keterampilan kepemimpinan dalam tim restoran

Materi

Pada pelatihan manajemen restoran profesional ini, materi yang didapatkan adalah:

Konsep dasar manajemen restoran
Perencanaan dan pengembangan menu
Pengendalian food cost dan beverage cost
Standar pelayanan pelanggan (service excellence)
Manajemen operasional dapur dan front office
Sistem pengadaan dan inventory bahan baku
Higiene dan sanitasi makanan
Strategi pemasaran dan branding restoran
Manajemen sumber daya manusia (SDM) restoran
Pengelolaan keuangan dan laporan operasional restoran

Peserta

Training strategi usaha restoran ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :

Manajer restoran
Supervisor operasional F&B
Pemilik usaha kuliner
Staf layanan dan dapur
Profesional hospitality

Instruktur

Training yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang bisnis kuliner modern:

Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten dibidang manajemen restoran profesional, baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

Metode Pelatihan

Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.

TRAINING CALENDAR 2026 – PROTRAIN.ID

🟩Januari 2026

Batch 1: 06-08 Januari 2026
Batch 2: 20-22 Januari 2026

🟪Februari 2026

Batch 1: 03-05 Februari 2026
Batch 2: 17-19 Februari 2026

🟦Maret 2026

Batch 1: 10-12 Maret 2026
Batch 2: 24-26 Maret 2026

🟥April 2026

Batch 1: 07-09 April 2026
Batch 2: 21-23 April 2026

🟨Mei 2026

Batch 1: 05-07 Mei 2026
Batch 2: 19-21 Mei 2026

🟫Juni 2026

Batch 1: 02-04 Juni 2026
Batch 2: 16-18 Juni 2026

🟧Juli 2026

Batch 1: 07-09 Juli 2026
Batch 2: 21-23 Juli 2026

🟩Agustus 2026

Batch 1: 04-06 Agustus 2026
Batch 2: 18-20 Agustus 2026

🟪September 2026

Batch 1: 01-03 September 2026
Batch 2: 15-17 September 2026

🟦Oktober 2026

Batch 1: 06-08 Oktober 2026
Batch 2: 20-22 Oktober 2026

🟥November 2026

Batch 1: 03-05 November 2026
Batch 2: 17-19 November 2026

🟨Desember 2026

Batch 1: 08-10 Desember 2026
Batch 2: 15-17 Desember 2026

Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.

Investasi dan Lokasi Pelatihan

Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
Yogyakarta ( 6.000.000 IDR / participant)
Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
Batam ( 7.500.000 IDR / participant)

Catatan :

*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan

Training kit (dokumentasi foto, blocknote, ATK, flashdisk, dll).
2x coffee break & 1 lunch (makan siang).
Training room full AC dan multimedia.
Free bag/backpack (tas training).
Soft file foto training
Sertifikat pelatihan.
Souvenir ekslusif.
City tour (optional)

FAQ tentang Pro Train IDN

Q : Berapa minimal running pelatihan strategi usaha restoran ini ?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta

Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien

Q : Dimana saja pelatihan bisnis kuliner modern biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia

Q : Apakah bisa diselenggarakan selain di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas

Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien

Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.

AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA

Syarat dan Ketentuan Berlaku

*Artikel ini disusun oleh Esti Istiqomah, penulis yang aktif sejak 2025. Fokus karyanya saat ini ialah menyusun artikel pelatihan untuk platform Pro Train IDN. Menjadi seorang content writer web di perusahaan pelatihan, Esti berusaha untuk menghadirkan konten yang informatif, komprehensif, serta mudah dipahami setiap pembaca. Untuk konsultasi lebih lanjut seputar progam ini, tim kami siap melayani Anda melalui kontak yang tersedia.