TRAINING COFFEE ROASTING

Deskripsi

Training coffee roasting menjadi langkah penting bagi pelaku industri kopi karena proses roasting menentukan lebih dari 60% karakter rasa dan aroma pada secangkir kopi. Berbagai studi industri kopi internasional menunjukkan bahwa kontrol suhu, waktu, dan profil pemanggangan sangat memengaruhi pembentukan senyawa aromatik yang dapat mencapai lebih dari 800 komponen volatil pada kopi yang dipanggang (Specialty Coffee Association dan International Coffee Organization). Oleh karena itu, penguasaan teknik roasting yang tepat memungkinkan roaster menghasilkan profil rasa yang konsisten sekaligus meningkatkan kualitas dan nilai jual kopi di pasar global.

Pelatihan ini memberikan pembelajaran komprehensif mengenai teknik pemanggangan kopi mulai dari pemilihan biji hingga pengaturan profil roasting untuk menghasilkan karakter rasa yang optimal. Training ini juga membekali peserta dengan praktik pengoperasian mesin roasting serta analisis kualitas kopi guna memastikan konsistensi dan standar mutu produk.

Pelatihan yang membahas mengenai coffee roasting tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.

Tujuan

Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai proses pemanggangan biji kopi. Adapun tujuan dari pelatihan ini adalah:

1. Meningkatkan pemahaman peserta mengenai prinsip dasar proses roasting kopi.
2. Mengembangkan kemampuan mengontrol profil pemanggangan untuk menghasilkan karakter rasa tertentu.
3. Memperkuat keterampilan analisis kualitas biji kopi sebelum dan sesudah proses roasting.
4. Mendorong kemampuan peserta dalam mengoperasikan peralatan roasting secara efektif.
5. Membekali peserta dengan pengetahuan pengembangan produk kopi berkualitas.

Materi

Pada pelatihan roasting kopi profesional ini, materi yang didapatkan adalah:

1. Pengenalan industri kopi dan rantai pasok kopi
2. Karakteristik dan klasifikasi biji kopi
3. Prinsip dasar proses roasting kopi
4. Tahapan perubahan fisik dan kimia selama roasting
5. Pengoperasian mesin roasting kopi
6. Pengaturan profil roasting (roast profile)
7. Teknik monitoring suhu dan waktu pemanggangan
8. Analisis hasil roasting dan evaluasi kualitas
9. Dasar-dasar cupping dan penilaian rasa kopi
10. Penyimpanan dan pengemasan kopi setelah roasting

Peserta

Training teknik roasting kopi ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :

1. Pemilik usaha kedai kopi
2. Barista profesional dan pemula
3. Pengusaha industri kopi skala kecil dan menengah
4. Quality control dan roaster di perusahaan kopi
5. Pecinta kopi yang ingin mendalami proses roasting

Instruktur

Training yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang proses pemanggangan biji kopi:

Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten dibidang roasting kopi profesional, baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

Metode Pelatihan

Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.

TRAINING CALENDAR 2026 – PROTRAIN.ID

🟩Januari 2026

• Batch 1: 06-08 Januari 2026
• Batch 2: 20-22 Januari 2026

🟪Februari 2026

• Batch 1: 03-05 Februari 2026
• Batch 2: 17-19 Februari 2026

🟦Maret 2026

• Batch 1: 10-12 Maret 2026
• Batch 2: 24-26 Maret 2026

🟥April 2026

• Batch 1: 07-09 April 2026
• Batch 2: 21-23 April 2026

🟨Mei 2026

• Batch 1: 05-07 Mei 2026
• Batch 2: 19-21 Mei 2026

🟫Juni 2026

• Batch 1: 02-04 Juni 2026
• Batch 2: 16-18 Juni 2026

🟧Juli 2026

• Batch 1: 07-09 Juli 2026
• Batch 2: 21-23 Juli 2026

🟩Agustus 2026

• Batch 1: 04-06 Agustus 2026
• Batch 2: 18-20 Agustus 2026

🟪September 2026

• Batch 1: 01-03 September 2026
• Batch 2: 15-17 September 2026

🟦Oktober 2026

• Batch 1: 06-08 Oktober 2026
• Batch 2: 20-22 Oktober 2026

🟥November 2026

• Batch 1: 03-05 November 2026
• Batch 2: 17-19 November 2026

🟨Desember 2026

• Batch 1: 08-10 Desember 2026
• Batch 2: 15-17 Desember 2026

Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.

Investasi dan Lokasi Pelatihan

• Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
• Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
• Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
• Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
• Yogyakarta ( 6.000.000 IDR / participant)
• Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
• Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
• Batam ( 7.500.000 IDR / participant)

Catatan :

*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan

1. Training kit (dokumentasi foto, blocknote, ATK, flashdisk, dll).
2. 2x coffee break & 1 lunch (makan siang).
3. Training room full AC dan multimedia.
4. Free bag/backpack (tas training).
5. Soft file foto training
6. Sertifikat pelatihan.
7. Souvenir ekslusif.
8. City tour (optional)

FAQ tentang Pro Train IDN

Q : Berapa minimal running pelatihan teknik roasting kopi ini ?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta

Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien

Q : Dimana saja pelatihan proses pemanggangan biji kopi biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia

Q : Apakah bisa diselenggarakan selain di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas

Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien

Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.

AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA

Syarat dan Ketentuan Berlaku

*Artikel ini disusun oleh Esti Istiqomah, penulis yang aktif sejak 2025. Fokus karyanya saat ini ialah menyusun artikel pelatihan untuk platform Pro Train IDN. Menjadi seorang content writer web di perusahaan pelatihan, Esti berusaha untuk menghadirkan konten yang informatif, komprehensif, serta mudah dipahami setiap pembaca. Untuk konsultasi lebih lanjut seputar progam ini, tim kami siap melayani Anda melalui kontak yang tersedia.