TRAINING ADVANCED SKILL TO MANAGE CATHERING & ACCOMMODATION: MENINGKATKAN KOMPETENSI PENGELOLAAN CATERING DAN AKOMODASI PROFESIONAL
Deskripsi
Pengelolaan catering dan akomodasi tidak sekadar memastikan makanan tersedia dan kamar siap digunakan, tetapi juga menuntut ketepatan perencanaan, pengendalian kualitas, efisiensi biaya, serta konsistensi pelayanan. Ketika jumlah tamu meningkat atau kebutuhan layanan semakin kompleks, apakah tim sudah mampu menjaga kualitas tanpa membebani operasional? Training Advanced Skill to Manage Catering & Accommodation merupakan program pengembangan kompetensi yang membekali peserta dengan keterampilan lanjutan untuk merencanakan, mengendalikan, dan mengevaluasi pengelolaan catering serta akomodasi secara efektif, sehingga standar layanan tetap terjaga dan kebutuhan pengguna dapat dipenuhi secara profesional.
Pelatihan ini membahas pengelolaan catering dan akomodasi secara terpadu, mulai dari perencanaan kebutuhan, pengendalian operasional, pengelolaan sumber daya, hingga evaluasi kualitas layanan. Peserta akan mengembangkan kemampuan mengambil keputusan operasional, mengendalikan biaya, mengantisipasi kendala, dan membangun standar pelayanan yang konsisten sesuai kebutuhan organisasi.
Training yang membahas mengenai Advanced Skill to Manage Cathering & Accommodation tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan
Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai pengelolaan akomodasi perusahaan. Adapun tujuan dari pelatihan ini adalah:
- Mampu merencanakan operasional catering dan akomodasi secara efektif.
- Mampu mengendalikan kualitas layanan catering dan akomodasi.
- Mampu mengoptimalkan penggunaan biaya, fasilitas, dan sumber daya operasional.
- Mampu menangani permasalahan dan keluhan dalam layanan catering serta akomodasi.
- Mampu mengevaluasi kinerja operasional untuk meningkatkan kepuasan pengguna layanan.
Materi
Pada pelatihan operasional catering dan hospitality ini, materi yang didapatkan adalah:
- Advanced Catering & Accommodation Management
Memahami prinsip dan ruang lingkup pengelolaan catering serta akomodasi dengan pendekatan operasional yang terintegrasi. - Operational Planning and Service Management
Membahas penyusunan rencana kerja, kebutuhan layanan, kapasitas, serta pengaturan aktivitas operasional. - Catering Production and Service Control
Mempelajari pengendalian proses penyediaan makanan mulai dari persiapan hingga distribusi dan pelayanan. - Food Quality, Hygiene and Safety Management
Membahas pengawasan mutu makanan, kebersihan, sanitasi, serta penerapan praktik keamanan pangan. - Accommodation Operations Management
Mempelajari pengelolaan kamar, fasilitas, housekeeping, serta koordinasi pelayanan bagi pengguna akomodasi. - Inventory and Supply Management
Membahas pengendalian persediaan bahan makanan, perlengkapan kamar, serta kebutuhan operasional lainnya. - Cost Control and Budget Management
Mempelajari cara mengendalikan biaya dan menyusun anggaran agar operasional tetap efisien tanpa mengorbankan kualitas. - Vendor and Supplier Management
Membahas pemilihan, koordinasi, pemantauan, dan evaluasi pemasok untuk menjaga kontinuitas serta kualitas layanan. - Complaint Handling and Service Recovery
Mengembangkan kemampuan menangani keluhan, menyelesaikan masalah layanan, dan memulihkan kepercayaan pengguna. - Performance Evaluation and Continuous Improvement
Membahas indikator kinerja, evaluasi layanan, identifikasi kesenjangan, serta penyusunan langkah perbaikan berkelanjutan.
Peserta
Training manajemen food service ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan:
- Supervisor dan manajer catering serta accommodation.
- Food & beverage dan hospitality coordinator.
- Staf housekeeping dan accommodation services.
- Pengelola camp, mess, atau fasilitas akomodasi perusahaan.
- Profesional yang bertanggung jawab atas operasional catering dan akomodasi.
Instruktur
Training kontrol kualitas akomodasi yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang food and beverage management:
Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten dibidang accommodation management, baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Metode Pelatihan
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
TRAINING CALENDAR 2026 – PROTRAIN.ID
🟩Januari 2026
- Batch 1: 06-08 Januari 2026
- Batch 2: 20-22 Januari 2026
🟪Februari 2026
- Batch 1: 03-05 Februari 2026
- Batch 2: 17-19 Februari 2026
🟦Maret 2026
- Batch 1: 10-12 Maret 2026
- Batch 2: 24-26 Maret 2026
🟥April 2026
- Batch 1: 07-09 April 2026
- Batch 2: 21-23 April 2026
🟨Mei 2026
- Batch 1: 05-07 Mei 2026
- Batch 2: 19-21 Mei 2026
🟫Juni 2026
- Batch 1: 02-04 Juni 2026
- Batch 2: 16-18 Juni 2026
🟧Juli 2026
- Batch 1: 07-09 Juli 2026
- Batch 2: 21-23 Juli 2026
🟩Agustus 2026
- Batch 1: 04-06 Agustus 2026
- Batch 2: 18-20 Agustus 2026
🟪September 2026
- Batch 1: 01-03 September 2026
- Batch 2: 15-17 September 2026
🟦Oktober 2026
- Batch 1: 06-08 Oktober 2026
- Batch 2: 20-22 Oktober 2026
🟥November 2026
- Batch 1: 03-05 November 2026
- Batch 2: 17-19 November 2026
🟨Desember 2026
- Batch 1: 08-10 Desember 2026
- Batch 2: 15-17 Desember 2026
Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.
Investasi dan Lokasi Pelatihan
- Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
- Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
- Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
- Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
- Yogyakarta ( 6.000.000 IDR / participant)
- Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
- Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
- Batam ( 7.500.000 IDR / participant)
Catatan :
*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Pelatihan
- Training kit (dokumentasi foto, blocknote, ATK, flashdisk, dll).
- 2x coffee break & 1 lunch (makan siang).
- Training room full AC dan multimedia.
- Free bag/backpack (tas training).
- Soft file foto training
- Sertifikat pelatihan.
- Souvenir ekslusif.
- City tour (optional)
FAQ tentang Pro Train IDN
Q : Berapa minimal running Training Advanced Skill to Manage Cathering & Accommodation ini?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta
Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan manajemen catering profesional ini sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien
Q : Dimana saja pelatihan biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia
Q : Apakah bisa diselenggarakan selain di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas
Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien
Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.
AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA
Syarat dan Ketentuan Berlaku
Beberapa Klien Kami
*Artikel ini disusun oleh Trisna Aulia Putri Anjani, penulis yang aktif sejak 2025. Fokus karyanya saat ini ialah menyusun artikel pelatihan untuk platform Pro Train IDN. Menjadi seorang content writer web di perusahaan pelatihan, Trisna berusaha untuk menghadirkan konten yang informatif, komprehensif, serta mudah dipahami setiap pembaca. Untuk konsultasi lebih lanjut seputar progam ini, tim kami siap melayani Anda melalui kontak yang tersedia.